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Dans la scène la plus fameuse du roman, don Quichotte prend des moulins à vent pour des géants et les attaque!   https://warlencourt-eaucourt.etab.ac-lille.fr/?s=chapitre+VIII

Cet épisode se déroule sur une colline près de la ville de Consuegra, où on peut admirer 12 moulins à vent datant du XVIème siècle. (Les moulins à vent sont arrivés en Espagne dans les bagages des envahisseurs arabes: https://warlencourt-eaucourt.etab.ac-lille.fr/2020/01/06/histoire-de-lespagne-simplifiee-projet-don-quichotte/ )

Chaque moulin a  reçu le nom d’un des personnages de Don Quichotte.

lien google maps trouvé par Samir où on peut voir le moulin « Sancho »:

https://www.google.com/maps/uv?pb=!1s0xd698f961a5e2b2b%3A0x42e7f9ac9291b480!3m1!7e115!4shttps%3A%2F%2Flh5.googleusercontent.com%2Fp%2FAF1QipPMOkd96l4S4Nt8JadFEUaJt9-xnqkObN3dtyM-%3Dw239-h160-k-no!5sLes%20moulins%20de%20Consuegra%2C%20Castille%20la%20manche%20-%20Recherche%20Google!15sCgIgARICCAI&imagekey=!1e10!2sAF1QipOGvp94XvrYCC3dMArTgtCIX4MxLk5IckLCVLqh&hl=fr&sa=X&ved=2ahUKEwjE7Yz5udDuAhV07OAKHdgDDcIQoiowCnoECBkQAw

On a appris qu’un moulin à vent utilise l’énergie du vent pour moudre des céréales (le plus souvent)  ou écraser des olives  pour produire de l’huile.

Le moulin « Sancho »,  est tellement bien conservé qu’il peut encore moudre le blé.

c’est pas sorcier: du blé au pain: https://fdmf.fr/du-ble-au-pain-emission-cest-pas-sorcier/